Geräucherter Malabar Pfeffer - 40 gr. Glas
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Inhalt:
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Produktnummer:
10102
Name: Piper nigum
Der Hochland-Pfeffer für diese besondere Spezialität stammt aus dem südindischen Bundesstaat Kerala.
Die Malabarküste ist schon seit über 2000 Jahren die beste Pfeffer-Anbauregion der Welt. Geerntet wir in den dünn besiedelten Naturreservat (lake periyar) des Landes. In diesem einzigartigen Nationalpark haben auch noch Tiger, Elefanten, Büffel und Leoparden ein Zuhause - daher auch der verbreitete Name: Tiger Pfeffer!
Dieses Bergregionen bietet vielen bäuerlichen Familienbetrieben durch den Pfefferanbau eine gute Existenzgrundlage.
Nach der aufwändigen Ernte wird der Pfeffer sonnengetrocknet, gereinigt und sortiert.
Nach der Ankunft in Deutschland wird der Hochlandpfeffer ca. 7 Tage über Buchenholz kalt geräuchert. Dadurch entsteht eine sehr harmonische Verbindung vom edlen Pfefferaroma mit einer feinen Rauchnote.
Geschmack: würzige Pfeffernote mit edlem Rauchgeschmack
Anwendung: für kräftige Gemüse, Grillgerichte, Hülsenfrüchte, BBQ Grillsoßen, Bratkartoffel, Tofu Achtung: bitte frisch gemahlen
Herkunft: Nicht EU
Tipp: zum Ende der Kochzeit zugeben, damit das Aroma voll erhalten bleibt.
| Typ: | Handmade |
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| Produktnummer: | 10102 |
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Hersteller Informationen
| Hersteller Name | Spirit of Spice |
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| Webseite | www.spirit-of-spice.de |
| Beschreibung |
Spirit of Spice ist eine kleine, familiär geführte Gewürz-Manufaktur am Niederrhein, die sich auf ungemahlene, handverlesene Gewürze und Gewürzmischungen der höchsten Güteklasse spezialisiert hat.
Bei ihnen stehen Sie als Kunde, Nachhaltigkeit und natürlich die Qualität der Gewürze und Kräuter im Mittelpunkt.
Sie arbeiten mit Liebe und Leidenschaft, produzieren immer schon nachhaltig (CO2 Plus-Produktion) und sind ziemlich qualitätsbesessen :-).
Spirit of Spice
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